山口県出身吉松早苗さんが営む吉松農園のコーヒーです。ミナス州ジアマンチーナ（ダイアモンドという意味）は、雨量が少なくナチュラル製法に適しており、ミネラル分を豊かに含む土壌がコーヒーの味に良い影響を与えています。樹上しっかりと完熟させ収穫します。 香味豊かなほうじ茶のような優しい味わいがホッとする中深煎りに仕上げました。 ○ナチュラルとは コーヒー生豆の精製方法の１つ。収穫したコーヒチェリーをそのまま乾燥させた後に、果肉を外し生豆を取り出します。果実の甘みや旨み、乾燥させている間に進む発酵の旨みが重なり独特のフルーティーさ、複雑な味わいのコーヒーになります。