農園主のマウロは元々公営の石油採掘会社ペトロプラスで石油技師として30年勤務されていました。故郷に一時郷した際に、この土地がコーヒー栽培に適していることに気づき、農園を購入。1999年に農園を設立します。 マウロはコーヒーの栽培について苗選びから植え付け、生育と栽培サイクルの研究を重ね、石油技師を続けながらも時間の許す眼り自分の農園に足を運びました。退職後は農学から経営、税金関係まて生産必要とすることを全て管理てきる模範的な農園主となっています。 ブラジルらしい香ばしさ、ナッツやチョコレート感、 ミルクにも合います。 農園：Santo Angelo 農園主：マウロ・ルイス・エリンガー 標高：800-950m 栽培品種：Red/Yellow Catuai,Red Catucai 精製：Natural.Pulped natural 有機JAS認証の豆を使用しています。