ニカラグア マイクロロット ペラルタ農園 El Bosque Java ウォッシュ 200g
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ニカラグア マイクロロット ペラルタ農園 El Bosque Java ウォッシュ 200g

¥1,520 税込

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  • 豆のまま

  • 粉(ペーパードリップ、コーヒーマシン用)

浅煎り 爽やかなりんご、フローラル、果実感 生産者:フリオ・ペラルタ氏 乾燥 :天日乾燥 栽培 : シェードグロウン サンフェルナンド市は地方都市オクタルから24キロほど行った場所にあり、1万人が暮らす比較的大きな市です。そのほとんどがコーヒー農家として従事しています。そのサンフェルナンド市のホンジュラス国境沿いに1991年フリオ・ペラルタ氏が農園を開きました。ペラルタ農園と名付けられたその農園は、3区画に分かれており、その1区画の「ボスケ」が今回の商品のロットになります。全面積は140haと広大ですが、そのうちの30haのみがコーヒー栽培として使用され、それ以外は松やオークと言った自然林の保護地区として利用されています。ジャワ、パーチェ、ビジャサルチ、カツーラ等々様々な品種を区画ごとに植え、マイクロロットを作ることにも前向きペラルタ氏は品質向上のために、クリーンカップを最大限に引き出すための水洗式やバランスの良いナチュラル製法等にも取り組んでいます。今回は、ペラルタ氏のジャワ種そのもののクリーンさを楽しんでいただこうと水洗式で仕上げてもらいました。 (生豆仕入れ先「海の向こうコーヒー」さんより)